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질환정보

식품알레르기(Food allergy)

식품알레르기란?

식품과 관련된 질환 혹은 식품이나 식품첨가물을 섭취한 후 발생되는 이상반응 중 면역 기전에 의해 발생되는 경우를 말합니다.
성인보다는 영유아와 소아에서 발생이 많으며 일부 식품에 대한 알레르기 반응은 나이가 들면서 자연적으로 없어지는 경우도 있습니다.

2011년 한국소비자원 ‘연령별 식품 알레르기 유병률’
식품알레르기 유병률에 대한 연령, 인원(명), 비율(%)의 정보를 제공하는 표입니다.
연령인원(명)비율(%)연령인원(명)비율(%)
1~3세 이하1168.620대13910.3
4~7세 이하967.130대21115.6
8~13세 이하(초등)1077.940대22216.4
14~16세 이하(중등)302.250대14911.0
17~19세 이하(고등)523.860대 이상1067.8
소계40129.6미상1269.3
합 계1,354100.0
연령별 주요 식품의 알레르기 빈도
연령별 주요 식품의 알레르기 빈도에 대한 식품, 어린이, 성인의 정보를 제공하는 표입니다.
식품어린이(5세)성인
우유2.5%0.3%
계란1.3%0.2%
호두0.8%0.6%
견과류0.2%0.5%
생선0%0.4%
조개0.1%2.0%
전체6%3.7%

원인

  • 식품 알레르기의 가장 흔한 원인은 우유, 계란, 어류, 견과류, 콩과 식물입니다.
  • 소아에서는 우유, 계란, 땅콩, 대두, 밀 등이 약 90%에서 원인을 차지합니다.
  • 성인에서는 땅콩, 견과류, 갑각류, 생선이 흔한 원인 식품입니다.
특정 알레르기 유발 유해물질
특정 알레르기 유발 유해물질에 대한 유해물질, 음식의 정보를 제공하는 표입니다.
유해물질음식유해물질음식
히스타민
(histamine)
시금치, 토마토, 가지, 옥수수, 샐러리, 버섯, 감자, 돼지고기, 소고기, 닭고기, 치즈, 포도주, 고등어, 청어, 꽁치트리메칠아민
(trimethylamine)
오징어, 게, 새우 등의 갑각류, 연체동물, 상어, 대구, 가자미, 농어, 치즈, 오렌지
콜린
(choline)
토마토, 가지, 버섯, 땅콩, 참마, 토란, 메밀, 도토리타이라민
(tyramine)
바나나, 토마토
세로토닌
(serotonine)
토마토, 바나나, 파인애플, 키위페닐에칠아민
(phenylethylamine)
초코렛, 적포도주, 치즈
노이린
(noirine)
소금에 절인 연어, 냉동대구, 오래된 꽁치, 참가자미트립프타민
(tryptamine)
토마토, 오이

증상

식품은 호흡기, 소화기, 피부 등 모든 알레르기 증상을 일으킬 수 있는데, 경미한 두드러기부터 생명을 위협하는 심한 알레르기 반응인 아나필락시스까지 다양하게 나타납니다. 그리고 식품 섭취 후 알레르기 증상이 발생하는 시간에 따라 구분할 수도 있습니다. 즉, 식품 섭취 후 몇 분 후에 일어나는 ‘즉시형 반응’과 1-2일 후 나타나는 ‘지연형 반응’이 있습니다.

Cutaneous 피부
두드러기, 아토피 피부염, 혈관부종, 소양성 피부염
Gastrointestinal 위장관
구토, 설사, 복통, 두통
Respiratory 호흠기
천식, 비염
Other symptoms 전신적
아나필라시스(Anaphylactic shock), 후두 수종, 저혈압

진단

즉시형 식품알레르기 진단
  • 특정 식품에 대해 수분에서 수시간 이내에 증상이 유발됩니다.
  • 알레르기 피부시험이나 혈청 알레르기 항체 검사를 통해 원인을 확인할 수 있습니다.
지연형 식품알레르기 진단
  • 특정 식품에 대해 반나절이나 수일이 지나서 증상이 나타납니다.
  • 의심되는 식품을 먹어서 증상이 나타나는 것을 재확인 하여 진단합니다.

생활관리

  • 원인 식품의 식이제한을 합니다.
  • 식품 라벨을 꼼꼼히 확인합니다.
  • 소량의 원인 식품이 있어도 섭취하지 않습니다.
  • 알레르기 식품으로 만든 2차 식품도 주의합니다. 예)우유로 만든 유제품, 계란을 포함한 제과 제빵류 등
  • 알레르기 식품을 담았던 용기 및 조리도구를 사용하지 않습니다.
  • 대체식품으로 영양부족을 피해야 합니다.
  • 아나필락시스 발생 시 에피네프린의 근육주사가 필요합니다.